秋茄子は嫁にも喰わせろ‼

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はは、今日も事務所にいると、工事の音に悩まされそうなので、真昼間から主婦しています。(たまにはね~(^_^;))
今日は、最近茄子が安くて美味しいので冷めても美味しい、茄子と大葉の味噌炒めを紹介します。

茄子---5本
大葉---5枚〜(お好きなだけ)
味噌---大さじ2
醤油---大さじ2
みりん---大さじ2
お砂糖---大さじ1
ごま油---適量

茄子と大葉

茄子は、輪切りにスライスします。
味噌、醬油、みりん、お砂糖を混ぜ合わせておきます。
大葉は微塵切りにして、調味料とあわせておきます。
鍋に、ごま油を入れ茄子をよーーーーく炒めます。
(結構茄子が油を吸うのね、だからごま油は何度かに分けて入れるといいと思う・・。)
そのままでも食べられるくらいになったら、調味料を入れて全体に味が馴染んだら出来上がり。

茄子をよーく炒めます

温かくても、冷めても美味しく食べれます。

2 Comments

  1. ryumama
    Posted 2010/09/21 at 10:31 AM | #

    いいなぁ!!!
    美しいページですね。

  2. ryumama
    Posted 2010/09/21 at 10:33 AM | #

    いいなぁ!!!

    美しいぺーじですね
    お料理って好きだぁ
    食べて作って喜んで
    作りたくなったぞー

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