ワイルドだぜぇ〜なジンジャーエール

蒸し蒸し蒸し暑いー夏にぴったりな、大人な辛口ジンジャエールはいかがですか?? 新ショウガで作りましょう〜 毎年この時期になると、あの「ウィルキンソン 辛口ジンジャエール」をケース買いしようか・・と画策していたのですが、昨年から手作りジンジャエールの作り方があちらこちらで見かけるようになりまして、今年こそ私も!!ということで試行錯誤した結果・・・じゃじゃーん!! できましたよ〜特製辛口ジンジャエール   ではまず材料から・・。 ショウガ(できたら新ショウガの方が香りがいいかも)皮をよくあらってそのまま薄切りスライスを100g きび砂糖(なければ三温糖、砂糖でも可)100g 水100cc レモン(ここは生レモンがいいです)1個分絞る スパイス カルダモン 粉末 耳かき1杯(適当) クローブ ホール 4〜5(適当) ローリエ 2/3枚 シナモン 粉末 耳かき2杯(適当) 鷹の爪 3〜5(辛いのがお好きなら5)   —作り方— 1.材料の砂糖と水を鍋に入れて弱火でよく溶かします。 2.砂糖が溶けてシロップのように透明になったら、スライスしたショウガ、鷹の爪とレモン以外の材料全てを鍋に入れ中火で煮ます。 3.鍋の中がぐつぐつしてきたところで、弱火にして10分煮ます。 4.10分後、鷹の爪を投入し、そのままあら熱がとれるまで放置します。(できたら15分ほど) 5.あら熱がとれたら中身をザルでこして、最後にレモンを加えて完成です。 6. だいたいグラス4杯分くらいになります。 7.あとは、炭酸水でお好きな割合で割れば、うーん〜ワイルドだぜぇ〜なジンジャエールを堪能できます。 砂糖が溶けたら鷹の爪とレモン以外は鍋に全て投入しますー ※追加事項 最近はショウガはスライスから、鬼おろしでざくざくとおろしてまーす!! 残りかすはまとめて冷凍してあとでカレーのチャツネがわりつかったり、ジンジャエールで飲む時に少し入れて「パンチ」を倍増させています・・・ それとね、煮込む時に「黒胡椒」を15粒ほど入れるとパンチ倍増!! もう貴方もノックアウトです!!笑