Category Archive: FOOD

自分で作った料理

17 May

チョー簡単でメンゴ!タコのハーブグリル!!

チョー簡単でメンゴ!タコのハーブグリル!!

いやーすっかりご無沙汰してしまってすんません!! 当然のことながら、こちらも震災の影響やら、いつものずぼらな性格やらでなかなか更新する気持ちを持って行くのが大変で・・(ほんとにすみません) 言い訳でばかりで申し訳ない。。。 ・・・んでもって、今回の『タコのハーブグリル』あまりに簡単過ぎて申し訳ないんだけど、あまりに美味し過ぎなのでご紹介しますー!! タコのハーブグリル まずは、タコを用意。それと、肝心なのは、「エルブ ド プロバンス|HERBES DE PROVENCE」という香辛料(南フランスの香草のドライミックス)ちょっといろんな種類の香辛料を売っているお店ならあるかも・・。ちなみに、カルディさんで私は購入しました。それと、オリーブオイル、とろけるチーズ、ニンニク、胡椒。(この日はたまたま生パセリがあったので、パセリも投入) クッキングスパイス/エルブ・ド・プロバンス（袋入り） １．耐熱皿に、タコのぶつ切りにして入れます。 ２．とろけるチーズ、ニンニクはすり下ろして(お好きな量で)チーズ、胡椒そしてオリーブオイルをたら～りとまわしかけます。 ３．エルブ　ド　プロバンスをぱらぱらと(あんまり沢山かけちゃうと薬臭い感じになるので少なめにね)かけて後は、オーブントースターもしくは、オーブンでチーズに焦げ色がついたら出来上がり。 お勧めなのは、やはりガーリックトーストかな。ハーブグリルにつけて食べるのがサイコー!! あとは、翌日の朝は牛乳飲んで、ニンニクのにおい消しは、忘れずに!! ちみなに、この「エルブ ド プロバンス」。どうもカタカナ英語の間違い読みの多い、ウーピーは「エルフ　ド　プロバンス」と読み間違えていました(^_^;) やっぱり、この万能なハーブはフランスの妖精さんなのかぁ～とひとりで納得しておましたら、あら勘違い・・・相変わらずでとほほではありますが、この「エルブ ド プロバンス」他にも、鶏のもも肉を焼くときにも「ひとふり」するだけで、あら不思議。なんかおしゃれ～なお料理になってしまうんです。 まぁ、そんなわけで、私にとってはやっぱり、「エルブ ド プロバンス」ではなく、「エルフ　ド　プロバンス」なわけなんです。 ウーピー家の夕食～

 
By woopee
Also posted in グルメ
Tagged ,
Comments (0)
30 Jan

頑張れ日本‼ サッカーファンではないけど改優勝おめでとう

頑張れ日本‼ サッカーファンではないけど改優勝おめでとう

イヤー 我が家もサッカー盛り上がっています。 …っと言っている間に優勝しましたね〜 よく頑張ってくれました。 思わず、1点いれてくれたときは、声が出てしまいました。 まあ、応援しながら、作った今夜の夜食は、ローストポーク。 豚の塊肉に、塩と胡椒をすり込んで、刻んだ香味野菜と一緒にジップロックに入れて2晩寝かせて、後は表裏、30分ずつ190度のオーブンで焼いたら出来上がり。 写真の豚肉は、800gぐらいです。

 
By woopee
Tagged
Comments (0)
27 Jan

やっぱり、美味しい夜食ナウ

やっぱり、美味しい夜食ナウ

またまた、今宵も夜食デーーース。 このところ、もの凄ーーーく忙しくて、マトモなご飯作っていなかったのを反省して作ってみたのは良かったけど、あまりに深夜で、誰も食べてくれない。涙 仕方がないから、1人で堪能してしまった… 明日の朝は、かなり豪華な朝食デーース‼ そうそう、今回は、k-houseの画廊夫人から頂いた、生ソーセージを入れてみました。 思いっきり美味しい。今度どこのかキチンと聞いておこうっと。 確か、モンテ物産って書いてあったような。 持つべきモノは、グルメな知り合いですね。 もう大感謝！ この場を借りてお礼申し上げます。

 
By woopee
Also posted in グルメ
Tagged
Comments (2)
10 Jan

今年も大活躍‼ 白菜と豚バラ重ね鍋

今年も大活躍‼ 白菜と豚バラ重ね鍋

いや〜なかなか、クリスマスから、年明けまでなかなか自分の時間がとれなくて、ブログも滞りがちですんませんです。 とはいっても、その間に、結構美味しいモノ作ったり、経験をしていたのですがね…)^o^( さて、今日は、無茶苦茶寒いので、去年、ＣＭで小栗旬君も作っていた、白菜と豚バラ重ね鍋を作ってみました。 ＴＶと違う所は、味の素の代わりに大さじ1杯の塩と、出汁500cc入れて蒸し煮にしました。 あとは、韓国七味、だし塩、ボン酢、ラー油、生七味など、各々好きな様にして食べます。 ちなみに、わが家は3人家族ですが、ちょっと小さい白菜なら、1個丸々いけちゃいます。 注意しなければならない点は、アッサリ味なので、食べ過ぎてしまう事… 白菜の葉っぱの間に豚さんを詰め込むだけなので、カンタンですが、結構見映えがいいので是非どーぞ

 
By woopee
Tagged
Comments (0)
20 Oct

見かけよりはアッサリ味‼

見かけよりはアッサリ味‼

今日は見た目、珍しいお野菜を発見しました〜 なんと、沖縄産、うりずん豆 インゲンの仲間とのことで、炒めたり、茹でてサラダやバター焼き、天ぷらがオススメだそうです。 ま、今回は、日曜日に月桃雨さんで見つけた、片口のすり鉢を手に入れたので、早速使って見ました。 味は、見た目よりは随分アッサリ味です。 シャクシャク感がとっても面白い。 今度は是非、バター焼きにしてみようかな。

 
By woopee
Tagged
Comments (0)
18 Oct

ジャークチキン登場!!

ジャークチキン登場!!

じゃーーーん!! crazymamaからもらった、ジャーク(ジャマイカ料理には欠かせない香辛料)をこないだもらったので、早速チキンを使って作りましたよーーーー。!! 焦る気持ちを抑えつつ、チキンをまずはライムがなかったので、レモン汁で洗うようにすりすり～。 それからそれから、ジャークをよーーくチキンにすり込んで約2日間冷蔵庫で寝かせました。 ・・・んでもってあとは焼きますー!!最初はオーブンで焼いてみたけど、微妙にうまくいかなかったので、途中からフライパンで中火の弱火でふたをしながら、焦げ目をつけながら、よーーく焼いたらできあがり～。 (ちなみに、ポークでもいいらしい・・・メモメモ・・・。) うーーーーーーん、「う・ま・い」!!!! うますぎです。今度はジャーク自体を作ってみようと心に決めました。(キッパリ) ジャークチキン ジャーク購入情報:カルディで売っているらしい・・・。近いうちに買いに走るぞ!!(エーン、今日は荷物が来るから出かけられん・・・涙) crazymama、ジャークありがとうデス!! m(_ _)m

 
By woopee
Tagged ,
Comments (1)
15 Oct

いよいよ活動開始‼

いよいよ活動開始‼

今年もやってきました〜… 作家、田中千絵さんの大鍋、『天にも登る美味しさ』 やっぱり、先発は巻かないロールキャベツです。 我が家はこのお鍋になってからますます鍋の日が増えたような気がする。

 
By woopee
Comments (0)
27 Sep

秋の夜長にほっこり冬瓜スープ

秋の夜長にほっこり冬瓜スープ

いや～ホントにこのところいきなりさむいよね〜。 昨日は何を隠そう私の誕生日だったのが、どーゆーわけか、バイオハザード3本立ての上映会を開催する事に〜。 そんな訳で、映画を見ながら、アボガドデップと蒸し鶏のサンドを作ったのでした。 みんなケーキを持ってきてくれたりしたので、散々食べまくったのですが、家に戻ると、な～～んか食べたりないカンジ そんな事もあろうかと、蒸し鶏を少しと、ゆで汁を残しておいたので～～～～す。 ほほ、冬瓜が家にあったので、冬瓜のほっこりすーぷしてみました。 どっかの誰かさんが、麺、麺とうるさいので、春雨を別途用意してみました。 こりゃなんばいでもいけますな〜。

 
By woopee
Tagged
Comments (2)
24 Sep

秋分の日カレーなのだ!!

秋分の日カレーなのだ!!

いや～つい先日まで30度以上の気温でどうなるのかと思いきや・・・。 なんと昨日は18度?? 体がおかしくなっちゃう～ということで、(いえいえ、本当は一昨日USTのウェブコンポーザー学校で生カレー調理実習をしていたので、どーしてもカレーが食べたくなったのでした)朝から材料を買い込んで秋分の日カレーを作ることに決定したのでした～。 我が家のカレーで絶対外せないのは、特製の「カレー粉」と「ギー」 「カレー粉」はスパイス調合を私がして、炒ってから半年以上寝かせたもの～。 「ギー」はバターですね。なければオリーブオイルでもいいんですが、この「ギー」を使った方が断然味に深みがでて美味しいです。 「ギー」はお茶の水にある、イラン食料品店　「ダリヤショップ」さんで購入することができますー。 あーそろそろまた行きたいなー・・・。あそこのピクルスとかもお勧めです。 まぁ、とりあえず、どっさりとタマネギを炒め、飴色になったら、例の特製「カレー粉」と「小麦粉」を「ギー」でよく炒めます。 あとはね、「鳥のウィング」も炒めて材料、トマトの水煮缶などなどと先に炒めたタマネギとカレー粉のルーの半分くらいを圧力鍋でおよそ20分ほど。 (あっ、あとコンソメと、砂糖、塩、水も味を見ながら適当にいれていますー) 圧力が戻ったら、水を少し足して、残りのルーを入れて、弱火で20分ほど煮込んであとは、半日ほど放置プレイ～。 ほどよく腹が減ったら～ 秋分の日カレーのできあがり～。

 
By woopee
Tagged
Comments (0)
15 Sep

要 取扱い注意‼

要 取扱い注意‼

今日は、先日家族全員を悶絶させたあの激辛唐辛子を使って、ラー油ならぬ、激辛オイルを作って見た〜 用意するものは、 唐辛子－－－適量 にんにく－－－適量 醤油－－－－適量 みりん－－－－適量 オリーブ油－－適量 (そうですね、かなりいい加減なんです。すみません) 唐辛子は、微塵切り、にんにくも、微塵切りにします。 フライパンにオイルをいれて、温めます。 (あんまり熱し過ぎないように) にんにく、唐辛子を、入れ焦がさないように軽く火を通します。 みりんを入れてにんにくがキツネ色になったら醤油を入れて、火が通ったら出来上がり。 パスタ、炒飯などなどで大活躍‼ ただし、取扱いには充分気をつけて。なにせ激辛デスから〜(⌒-⌒; )

 
By woopee
Comments (0)